Aus dem Kalbsfilet 12 Medaillons schneiden, diese leicht salzen und in heißer Butter von beiden Seiten 1-2 Minuten braten. Anschließend pfeffern, aus der Pfanne nehmen und warmstellen. Möhren und Lauchzwiebeln putzen, waschen, bei den Frühlingszwiebeln nur den unteren Teil verwenden, und das Gemüse in Salzwasser garen.

BERLIN. Diabetes mellitus verlängert die Liegezeiten bei einem Klinikaufenthalt im Schnitt um fast zwei Tage- und erhöht damit die Behandlungskosten.

Patienten mit einer Überweisung kommen oftmals nicht schneller zu einem Facharzt-Termin. Diese überraschende Erkenntnis geht aus der KBV-Versichertenbefragung hervor. Ein Anruf des Hausarztes öffnet allerdings oft neue Möglichkeiten.

Von Anno Fricke

BERLIN. Chronisch kranke Menschen und Patienten mit geringem Bildungsgrad haben die größten Schwierigkeiten, zügig Termine beim Facharzt zu bekommen.

Berufstätige, die viele Überstunden anhäufen, haben ein deutlich höheres Schlaganfall-Risiko. Forscher fordern: Chefs müssen darauf reagieren.

Von Elke Oberhofer

LONDON. Wer exzessiv Überstunden ansammelt, erkrankt offenbar eher an Herz und Gefäßen; hierfür gibt es mittlerweile zahlreiche Hinweise aus großen Studien. Zwei Metaanalysen fanden ein substanziell erhöhtes Risiko für eine koronare Herzerkrankung im Vergleich zu Arbeitnehmern, die sich an die regulären Arbeitszeiten hielten (Am J Epidemiol 2012; 176: 586; J Occup Environ Med 2012; 54: 532).

Die frischen Muscheln in ein Sieb geben und kurz kalt abbrausen. Tiefgefrorene Muscheln zuerst im Kühlschrank auftauen lassen, danach abbrausen. Dabei alle offenen Muscheln aussortieren. Von dem Zitronengras zuerst das oberste, holzige Drittel abschneiden.

Rezeptbuch: Ernährung hat Einfluss auf die Begleiterscheinungen der Wechseljahre

(djd). Von der Phase der Hormonumstellung ist jede Frau irgendwann betroffen - diese Zeit ist ein ganz natürlicher Prozess und keine Krankheit. Allerdings können Wechseljahresbeschwerden wie Hitzewallungen, Schweißausbrüche, Stimmungsschwankungen und eine oft unerklärliche Gewichtszunahme den Frauen ganz schön zusetzen. Etwa zwei Drittel leiden Umfragen zufolge mäßig darunter, ein Drittel sogar stark. Was viele nicht wissen: Mit einer leichten und gesunden Ernährung lassen sich zahlreiche unangenehme Begleiterscheinungen positiv beeinflussen.

Warum dieser besonders für ältere Menschen wichtig ist

(djd). Eine Lungenentzündung birgt vor allem für ältere Patienten ein erhebliches Gesundheitsrisiko. In rund der Hälfte der Fälle wird diese gefährliche Atemwegserkrankung durch sogenannte Pneumokokken ausgelöst. Die Impfung gegen den Erreger gehört zu einer der wirkungsvollsten Vorsorgemaßnahmen.

Viele Paare entscheiden sich für Eheringe aus Titan statt Gold, weil das Material härter ist. Der Nachteil: Wenn die Finger anschwellen, müssen Notfallmediziner mitunter zu ungewöhnlichen Mitten greifen.

SHEFFIELD. Gold ist relativ weich, Titan ist hart - härter als Stahl. Das mag ein Grund sein, weshalb immer mehr frisch Vermählte Eheringe aus Titan bevorzugen. Allerdings kann sich die Wahl als Nachteil erweisen, wenn die Finger plötzlich anschwellen und das Schmuckstück entfernt werden muss.

Fällt der Blutdruck über Nacht zu stark, stört das die Durchblutung des gesamten Auges.

MÜNCHEN. Jeder zweite Patient mit Glaukom hat auch eine Hypertonie. Und: Studien haben ergeben, dass ein erhöhter Blutdruck auch den Augeninnendruck ein wenig in die Höhe treibt.

Das kennt jeder: Wir wälzen uns hin und her, Gedanken geistern durch den Kopf, am Morgen fühlen wir uns wie gerädert. Schlaf ist mal wieder zu kurz gekommen.